Пиво Хугарден (Hoegaarden Wite) Бельгия

Хугарден (Hoegaarden White, также Wit или Blanche) - бельгийское пшеничное пиво свареное по технологии верхнего брожения (эля), является нефильтрованным. Вит или Бланш в переводе с голандского и французского соответственно, означает — «Белое». При его приготовлении, помимо ячменного солода, используют пшеницу и апельсиновую цедру.

Полностью мутнеет в бокале. Он образует высокую толстую пену, которая грозит вырваться за край стакана, если ее налить слишком поспешно или неправильно.

Запах: невероятно яркий, наполненный фруктовыми ароматами, включая цитрусовые, жевательную резинку и банановую кожуру. Их уравновешивают оттенки трав и специй, таких как кориандр, гвоздика и черный перец, а также легкие цветочные нотки.

Вкус: первый глоток имеет среднюю насыщенность и сливочный вкус, привнося травяные и пряные ароматы на ранней стадии, прежде чем фруктовые и цитрусовые ароматы достигают пика и размываются по языку, как свежая палочка жевательной резинки Juicy Fruit. Однако, в отличие от других массовых витбиров, этот демонстрирует сдержанность, что делает его освежающим глотком.

Послевкусие: Каждый глоток заканчивается хрустящей, сухой нотой, которая помогает подчеркнуть освежающие качества пива. Пряные и травяные вкусы и ароматы долго остаются на языке с легким намеком на пластиковый аромат, который может быть типичным для этого стиля из-за типа дрожжей, используемых в пивоварении.

История

Бум крафтового пива породил немало историй успеха, но Hoegaarden по-прежнему остается одним из наиболее цитируемых примеров пивоварни, возродившей угасший стиль. Хотя технически Hoegaarden может проследить производство витбира вплоть до 1445 года, пивные тенденции в послевоенной Европе резко сместились в сторону массового производства лагера, поскольку пшеничное пиво в значительной степени стало ассоциироваться с пьющей толпой престарелых. Это изменение предпочтений, а также экономические разногласия, охватившие всю Европу, привели к тому, что последняя пивоварня witbier закрылась в 1957 году, что, по сути, сделало этот стиль несуществующим.

Спустя десятилетия, в 1970-х годах, молочник по имени Пьер Селис, выросший по соседству с бельгийской пивоварней и иногда помогавший варить пиво в детстве, взял на себя задачу вернуть традиционный стиль. Он увидел, как популярность его продукта в его родной стране резко возросла, когда пожар уничтожил его пивоварню в 1985 году.

Interbrew, один из крупнейших пивоваренных конгломератов в Бельгии в то время, вмешался, чтобы помочь с восстановительными работами. К сожалению, Селис позже сказал, что деньги пришли с условиями, поскольку более крупная пивоварня вынудила внести изменения в рецепт, которые предали продукт, который он помог возродить. В конце концов Селис продал свои акции компании в 1989 году, и десятилетия приобретений в пивном мире оставили Hoegaarden в руках AB InBev, которая управляет и продает пивоварню по сей день.

Следует отметить, что из-за кондиционирования в бутылке важно наливать его в стакан, чтобы не набрать полный рот дрожжей, допивая осадок прямо из бутылки. Если вы ищете лучший дегустационный опыт, стоит поискать стеклянную посуду.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

Не все сорта пшеничного пива одинаковы: Hoegaarden — это бельгийское witbier, что означает, что оно производится в основном из пшеницы в засыпи, но оно отличается от пшеничного пива в немецком или американском стиле. Witbier, что на самом деле переводится с голландского как «белое пиво», а не как «пшеничное пиво», как это может звучать, часто готовится с добавлением таких ингредиентов, как цедра апельсина кюрасао или кориандр, в то время как рецепты хефевайцена и американского пшеничного пива строго придерживаются ячменя. хмель, дрожжи и вода.

В наши дни может быть более ароматное пшеничное пиво, но Hoegaarden по-прежнему предлагает надежный освежающий вариант для поклонников этого стиля. Он выделяется среди конкурентов тем, что демонстрирует сдержанную остроту без ущерба для общего вкуса. Его яркие, цитрусовые нотки также делают его отличной стартовой бутылкой для тех, кто обычно не считает себя любителем пива.

Если вы пили Хугарден в Чехии сваренный на заводе Старого Прамена, то по вкусу от Бельгийского брата он совершенно не отличается.

RateBeer:

Среднее/легкое, средне сбалансированные нюансы легких цитрусовых, немного пшеницы и намек на травы. Легкий дрожжевой хмель. Узкий/средний вкусовой спектр и короткое послевкусие с нотами цитрусовых и пшеницы. Легкое/среднее тело со средней карбонизацией. В целом, ясно и освежающе, хотя и немного просто. Тем не менее, приятное качество.

Я так люблю это пиво, что оно стало завсегдатаем нашего дома. Мы даже ищем рестораны, где его подают.

Туманное золотое литье. Подумайте о пене. Даже кружево. Пряный вкус кориандра со всеми пряностями и хмелем. Кориандровый финиш. Однозначно отличное пиво. Напоминает мне рождественское пиво

Цвет желтый, умеренно мутный. Пена почти вернулась и тут же ушла. Кориандр из пшеничной муки Вуне. Вкус солода, пшеницы. Корпус легкий и водонепроницаемый. Готово лимоны кориандр. Очень легкий psenicnak belgikehontrige, может быть, даже слишком легкий.

Аромат: гвоздика, банан, цедра апельсина, травы. Вкус: смесь цветочно-фруктовых трав с легкой горчинкой. Легкое тело и легкая-средняя карбонизация. Аромат был более странным, чем реальный вкус, который казался легким, но общее ощущение лучше, чем я ожидал. Освежающее летнее пиво.

Мутное, золотистого цвета с янтарными бликами, напоминающее цвет апельсинада. При средней карбонизации образует крону обильной и компактной пены средней удерживаемости и стойкости. На носу выделяется нота апельсина, кориандра, пшеницы и меда. Во вкусе снова заметно присутствуют ноты апельсина и кориандра, оставляя после себя солод и хмель, которые ощущаются, но не являются главными действующими лицами. Слегка терпкий, освежающий и легко пьющийся, он имеет тело от легкого до среднего, несмотря на мутный вид.