Пиво Брюгсе Зот Дабл (Brugse Zot Dubbel) Бельгия

«Брюгсе Зот Дабл» (Brugse Zot Dubbel) — темно-коричневое пиво с оттенком рубиново-красного (темный бельгийский эль). Пиво, сваренное из шести специальных сортов солода, обладает уникальным и богатым ароматом, в котором можно обнаружить запах меда, миндаля, шоколада и даже коричневого сахара. 

Любители вкуса откроют для себя сложную палитру жареных солодов и уникальную горечь благодаря чешскому хмелю Saaz. Пиво оставляет теплое свечение во рту с горьковатым хмелевым послевкусием, в котором можно узнать вкус лакрицы и даже обжаренного кофе.

Качественный тёмный бельгийский эль с насыщенным вкусом и сложным ароматом. Имеет красивый туманный красно-коричневый цвет. Изюминка сорта Brugse Zot Dubbel — в использовании при производстве сразу 6 видов солода, а также всемирно известного жатецкого хмеля, который добавляет в напиток небольшую приятную горечь. Рецепт напитка был разработан известным пивоваром Ксавье Ваннесте — владельцем компании De Halve Maan. Сорт стал знаковым для пивоварни, потому что именно он стал первым после реконструкции завода в городе Брюгге.

Напиток имеет сложный, сбалансированный, гладкий вкус, в котором доминируют ноты яблок, вишни, изюма, патоки, карамели, орехов, поджаренных тостов, земли, специй и дрожжей. Ближе к финишу к ним добавляется приятная хмелевая горечь. Большинство оттенков раскрываются также в аромате напитка.

В ресторанах к Brugse Zot Dubbel часто подают сыры — бри, гауду, швейцарский, горгонзоллу, лимбургер и другие, а также блюда из мяса и шоколад, прекрасно сочетается с рагу из дичи, различными сырами и десертами с черным шоколадом.

RateBeer:

1. Бельгийский двойной эль. Темно-красновато-коричневый. Маленькая пена. Сбалансированный вкус. Солод. Немного горьковатое послевкусие. Меня это совсем не убеждает.
2. Темно-коричневый со скромной бежевой шапочкой. Хлебный аромат с нотками тушеных темных фруктов и нотками специй. В последних отзывах вижу отсылку к кислинке - этот (бб 4/23) не кислый, а сухой и вроде бы об этом думает. Кажется живым, фруктовым и хлебным, папоротником и специями. Сухой и слегка горьковатый в конце. Характерный настой.
3. Цвет темно-янтарный с красноватыми бликами на свету. Вершина пены бежевая, с хорошей удерживаемостью, начинает сильно пениться и уменьшается, но полностью не исчезает. Карбонизация средняя, ​​с небольшими пузырьками, которые быстро поднимаются. На носу в первую очередь выделяется сладковатый запах сливы, изюма, немного специй, карамели в меньшей пропорции. Во рту шипение исчезает и оставляет привкус, сравнимый с ароматом, выделяется слива и ее кожура, изюм, что-то персиково-яблочное, пряности. После нескольких глотков начинает проявляться вкус поджаренного солода и банана. Пьется от среднего до легкого, легко и приятно пьется, дуббель со своей индивидуальностью, отличной от тех, что я пробовал.