Пиво Айингер Темное (Ayinger Altbairisch Dunkel) Германия

«Айингер Темное (Ayinger Altbairisch Dunkel)» - темный лагер, алк 5.0%. Вплоть до Второй мировой войны темное пиво было преобладающим сортом пива в районе Мюнхена. Жесткая вода, встречающаяся в этом регионе, сыграла особую роль в производстве этого блюда.

В своей книге «Beer International» всемирно известный английский автор пива Майкл Джексон точно описывает айингер «Altbairisch Dunkel» как «хороший пример в своем роде. Непроницаемо темный, с золотисто-коричневым отблеском на свету, с теплым ароматом и солодовым вкусом, вызывающим при опускании кофейные вкусовые ощущения. Он варится из пяти видов солода (два из которых темные), и лишь слегка охмелен». Производится с использованием традиционного процесса двойной ферментации.

ratebeer.com

• Запах насыщенный. Ощущение гладкости. Полный солодовый вкус с последующими кофейными нотками, немного древесный, даже дымный и снова солодовый. Округлый и полный на конце. Сытный и щедрый. Сегодняшнее пиво отличается от этого.
• Темно-бордовый цвет, высокая головка, быстро выветривается. В аромате присутствует сильная сладость. Вкус такой же солодовый, даже боковый. Серьезно, это пиво больше похоже на бок, оно не такое солодовое, как бок, но такая атмосфера. Очень хороший.
• Кег в Wirtshaus Rechthaler Hof, Мюнхен. -- Цвет чистой меди, голова среднего размера. Ореховый, поджаренный нос с цветочной травой. Сухое, средней консистенции и мягким вкусом. Поджаренный и бархатистый, с мягкими нотками травы и ириски. Послевкусие средней горечи.
• Коричневый оттенок с каштановыми оттенками, устойчивая пена цвета хаки. В носу видно жареное зерно. В середине темный солод обожженный, чувствуется кофе, легкий изюм, тонкий землистый хмелевой характер. Финиш солодовый, легкий дымный, полусладкий.
• Разлито по бутылкам 22.05. Чистый коричневый цвет с дюймовой бледно-бежевой головкой. Аромат черного хлеба, немного орехов и специй. Нежно насыщенный и умеренно сладкий с классным темным хлебом, оттенками орехов и горечью, достаточной, чтобы в конце ее убрать. Через некоторое время чувствуется запах специй. Действительно хорошо.